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Gutiérrez Rodríguez, Sarah L.

Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial [recurso electronico] / Sarah L. Gutiérrez Rodríguez, Jorge Pino. - La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2002. - 5 p. - Cuatrimestral - Vol. 10, Num. 2 (2002)-


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y Tecnología de Alimentos (Cuba)

Subjects--Topical Terms:
Food and food supply.--Cuba.--Periodicals.
Alimentos.--Cuba.--Congresos.
Nutrición.--Cuba.--Publicaciones seriadas.
Nutricion.--Cuba.--Publicaciones seriadas.

Index Terms--Genre/Form:
Artículos electrónicos.

LC Class. No.: TX345 / G984 2002

Dewey Class. No.: 641.3

Universal Decimal Class. No.: 641