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Ingeniería gastronómica /

Aguilera, José Miguel.

Ingeniería gastronómica / José Miguel Aguilera R. - 1 recurso en línea (328 páginas)

ISBN:

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos.
Composición de los alimentos.
Food--Biotechnology.
Food--Composition.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP248.65.F66 / A283 2011

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664

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