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Productos cárnicos con fibra de soya una alternativa para la población celíaca / [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al]. - Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008. - 40-45 p. - Semestral - Vol. 18, Num. 3 (2008)-


Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.


Artículo en español ; resumen en inglés.

ISSN: 0864-4497 = Ciencia y tecnología de los alimentos

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de alimentos--Publicaciones periódicas.
Alimentos--Análisis--Publicaciones periódicas.
Food adulteration and inspection--Periodicals.
Food--Analysis--Periodicals.

Index Terms--Genre/Form:
Artículos electrónicos.

LC Class. No.: TX501 / P964 2008eb

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 664(05)