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Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal /

Noia, M. A.

Variación del PH de los diferentes cortes elaborados con técnicas rituales koshering (salado) y su relación con el valor testigo determinado en el bife a la altura de la decimosegunda vertebra dorsal / M. A. Noia, G. J. Bavio. - 1 recurso en línea (páginas 83-90) - [Anual] - Volumen 2, (2000)-

ISSN: 1515-1883 = Ciencia veterinaria

Subjects--Topical Terms:
Veterinary medicine--Periodicals.
Animals--Diseases--Periodicals.
Veterinaria--Publicaciones periódicas.
Animales--Enfermedades--Publicaciones periódicas.

Index Terms--Genre/Form:
Artículos electrónicos.

LC Class. No.: SF604 / N692 2000

Dewey Class. No.: 636

Universal Decimal Class. No.: 636.09(05)

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