Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema [recurso electronico] /
Valencia García, Francia Elena.
Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema [recurso electronico] / Francia Elena Valencia García, Leonidas de Jesús Millán Cardona, Carlos Alberto Restrepo Morales. - Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007. - 9 p. - Vol. 4, No. 1(2007)-
Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
1794-4449 = Revista Lasallista de investigación
Tecnología.--Ingeniería.--General.
Technology.--Engineering.--General.
Tecnología.--Ciencia de los alimentos.
Technology.--Food science.
Artículos electrónicos.
TX341 / V152 2007
664
664
Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema [recurso electronico] / Francia Elena Valencia García, Leonidas de Jesús Millán Cardona, Carlos Alberto Restrepo Morales. - Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007. - 9 p. - Vol. 4, No. 1(2007)-
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1794-4449 = Revista Lasallista de investigación
Tecnología.--Ingeniería.--General.
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