Andújar, Gustavo. <br/><br/>
El curado de la carne y la elaboración tradicional de piezas curadas ahumadas  [recurso electronico] / 
Gustavo Andújar. 
 - Ciudad de La Habana :  Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia,  2009. 
 - 108 p. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Carne.<br/>Tecnología de los alimentos.<br/>Meat.<br/>Animal products.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS1955  / A552 2009 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.36 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.5