Estudio de mermas por descongelación en fillets de pollo  [recurso electronico] / 
Gustavo A. Teira ...[et al.]. 
 - Concepción del Uruguay :  Universidad Nacional de Entre Ríos,  2004. 
 - 203-213 p. 
 - Semestral 
 - Vol. XV, num. 18 (Mayo 2004)- 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0327-5566 
 = Ciencia, docencia y tecnología 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Conservación de alimentos--Congelación.<br/>Aves de corral.<br/>Food--Preservation.<br/>Chickens.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Artículos electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX601  / E825 2004 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664