TY  - SER
AU  - Valencia García,Francia Elena
AU  - Millán Cardona,Leonidas de Jesús
AU  - Restrepo Morales,Carlos Alberto
ED  - e-libro, Corp.
TI  - Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema
SN  - 1794-4449
AV  - TX341 V152 2007
U1  - 664 22
PY  - 2007///
CY  - Colombia
PB  - Red Revista Lasallista de Investigación
KW  - Tecnología
KW  - Ingeniería
KW  - General
KW  - Technology
KW  - Engineering
KW  - Ciencia de los alimentos
KW  - Food science
KW  - Artículos electrónicos
N1  - Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro
UR  - https://elibro.net/ereader/pedagogica/25785
ER  -