Mena Reyes, Tomás. <br/><br/>
Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A.  [recurso electronico] / 
Tomás Mena Reyes ; tutor; Manuel Roca Argèuelles. 
 - La Habana :  Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos,  2009. 
 - 94 p. 
<br/><br/>Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos.<br/>Alimentos.<br/>Food Technology.<br/>Nutritional Sciences.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP368  / M534 2009 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>663/665