Huerta Espinosa, Víctor Manuel. <br/><br/>
Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo  [recurso electronico] 
Víctor Manuel Huerta Espinosa; tutores, Raúl Díaz Torres, Aldo Hernández Monzón. 
 - [Ciudad de La Habana] :  Editorial Universitaria,  2005. 
 - 3-74 p. 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología de los alimentos.<br/>Tecnología química.<br/>Industria alimentaria.<br/>Alimentos.<br/>Microorganismos.<br/>Chemistry, Industrial.<br/>Microorganisms.<br/>Food.<br/>Food--Analysis.<br/>Food industry and trade.
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Jícama 
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Libros electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / H887 2005eb 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>62:641/642