Cocina como lugar de trabajo :  tecnología y condiciones físico-ambientales / 
coordinador de la obra, Juan Martín-Romo Mejías. 
 - 2a. edición. 
 - 1 online resource :  illustrations. 
<br/><br/> "Incluye solucionario"--Cover. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788490215289 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cooking.<br/>Food service.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Electronic books.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX943 ebook 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642