Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango  [recurso electronico] 
Marilis Fernández . [et al.]. 
 - La Habana :  Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,  2010. 
 - 8 p. 
 - Cuatrimestral 
<br/><br/><br/>Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro. 
<br/><br/><label>ISSN: </label>0864-4497 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Technology.--Food science.<br/>Tecnología.--Ciencia de los alimentos.<br/>Science.--Life sciences.--Biochemistry.<br/>Ciencias.--Ciencias naturales.--Bioquímica.
<br/><br/><label>Index Terms--Genre/Form: </label><br/>Artículos electrónicos.
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP368  / I433 2010 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.4 
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>641