TY  - SER
AU  - íñiguez,Carola
AU  - Cardoso,Florencio
AU  - Suárez,Vladimir
ED  - e-libro, Corp.
TI  - Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
SN  - 0864-4497
AV  - TP368 I249 2010
U1  - 664 22
PY  - 2010///
CY  - La Habana
PB  - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria
KW  - Tecnología
KW  - Ciencia de los alimentos
KW  - Technology
KW  - Food science
KW  - Ciencias
KW  - Ciencias naturales
KW  - Bioquímica
KW  - Science
KW  - Life sciences
KW  - Biochemistry
KW  - Artículos electrónicos
N1  - Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro
UR  - https://elibro.net/ereader/pedagogica/13458
ER  -