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Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite [recurso electronico] / Idelsa Arencibia Labrada, Luis Cruz. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2008
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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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Caracterización de componentes volátiles en extractos de café [recurso electronico] Ariel G. Ortega ...[et-al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional [recurso electronico] Reinaldo Delgado ...[et-al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio [recurso electronico] Luis Cruz ...[et-al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala [recurso electronico] E. Carrillo Cabrera ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.) [recurso electronico] J. A. Pino, J. Mesa, C. Vázquez. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos [recurso electronico] T. Menéndez Castillo, A. Roca Garciarena. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales [recurso electronico] T. Menéndez Castillo, L. Valdéz Fraga. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles [recurso electronico] G. Panadés ...[et-a]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles [recurso electronico] D Pacheco ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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El natto, propiedades y aplicaciones [recurso electronico] M. Pérez, R. Delgado. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano [recurso electronico] F. Duquesne ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2005
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Determinación de rancidez en carne [recurso electronico] / Octavio Venegas, Dany Pérez. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Durabilidad de galletas dulces [recurso electronico] / Ada Castillo, Cira Duarte y Maruja González. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico [recurso electronico] / Nairoby Sevila ...[et al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada [recurso electronico] / Migdalia Arazo ...[et al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada [recurso electronico] / Urselia Hernández ...[et al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana [recurso electronico] / Alicia Casariego ...[et al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
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Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana [recurso electronico] / Mario García ...[et al]. por
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