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Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II [recurso electronico] actividad enzimática y color / W. Magaña-Benítez ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003
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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

122.
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Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz [recurso electronico] L. Chang ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003
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Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002 [recurso electronico] M. álvarez ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2003
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Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles [recurso electronico] / Karina Almora Almora, Jorge Pino Alea, Ariel G. Ortega. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos [recurso electronico] / Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Modelación del secado del tasajo [recurso electronico] / Gustavo Andújar Robles, Antonio Mulet. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000 [recurso electronico] / Marta B. Alvarez González, G. Blanco, M. Carrasco. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio [recurso electronico] / Valdés Fraga, Lourdes, A. García. por
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Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Nuevos sabores para el yogur de soya [recurso electronico] / Ariel G. Ortega Luis ... [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001
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Colorantes naturales de origen vegetal [recurso electronico] Eliosbel Márquez González, Yisser García Vigoa. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos [recurso electronico] metales pesados / Tamara de Armas, Débora Castro. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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132.
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Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin [recurso electronico] Yamilie M. Muñoz ...[et-al]. por
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Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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133.
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Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer [recurso electronico] Emilio Real ...[et-al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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134.
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Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo [recurso electronico] Tatiana Beldarraín ...[et-al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007
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