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61.	Imagen de Google Jackets	Producción de yogur utilizando membranas cerámicas para incrementar el porcentaje de sólidos en la leche [recurso electronico] S. Tolosa ... [et al.]. por Tolosa, S e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Mérida : Universidad de Los Andes, 2006 En: Revista Ciencia e Ingeniería Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
62.	Imagen de Google Jackets	Medición in situ de los valores de las principales variables asociadas al proceso de fabricación de miel y panela de caña de azúcar (Saccharum spp. híhrido) [recurso electronico] Alfonso Pérez Mosquera. por Pérez Mosquera, Alfonso e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Mérida : Universidad de Los Andes, 2008 En: Revista de la Facultad de Farmacia Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
63.	Imagen de Google Jackets	Un modelo de producción y consumo de azúcar en Venezuela [recurso electronico] Vicente Ramírez ... [et al.]. por Ramírez, Vicente e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Mérida : Universidad de Los Andes, 2011 En: Revista Ciencia e Ingeniería Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
64.	Imagen de Amazon.com Imagen de Google Jackets	Armonización europea de las prácticas comerciales desleales : nuevas medidas para equilibrarla negociación en la cadena alimentaria / María José Cazorla González. por Cazorla González, María José Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Dykinson, 2020 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
65.	Imagen de Amazon.com Imagen de Google Jackets	Gestión de la calidad en la industria alimentaria / ángel Arturo Carreño y Camacho. por Carreño y Camacho, Angel Arturo Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: México, D.F. : Grupo Editorial éxodo, 2016 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
66.	Imagen de Amazon.com Imagen de Google Jackets	Relaciones contractuales de la cadena alimentaria : estudio desde el análisis económico del derecho / Teresa Rodríguez Cachón. por Rodríguez Cachón, Teresa Series Colección Monografías de derecho civil. II, Obligaciones y contratos ; 20. Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Madrid : Dykinson, 2019 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
67.	Imagen de Amazon.com Imagen de Google Jackets	Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios MF0255 / ángel Ortega Jorge. por Ortega Jorge, ángel [autor.] Tipo de material: Texto; Formato: impreso disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona, España : Editorial Cano Pina, 2020 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
68.	Imagen de Google Jackets	Seguridad alimentaria y comercio intrarregional de alimentos en la ALADI [recurso electronico] FAO. por FAO e-libro, Corp Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Roma : FAO, 2012 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
69.	Imagen de Google Jackets	Sucedáneo de queso fundido untable [recurso electronico] Ovidio Ortega ... [et al.]. por Ortega, Ovidio e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
70.	Imagen de Google Jackets	Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano [recurso electronico] Liliam Chang Bravo ... [et al.]. por Chang Bravo, Liliam e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
71.	Imagen de Google Jackets	Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica [recurso electronico] Carola íñiguez ... [et al.]. por íñiguez, Carola e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
72.	Imagen de Google Jackets	Rendimientos industriales de reses [recurso electronico] Yamira Cepero ... [et al.]. por Cepero, Yamira e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
73.	Imagen de Google Jackets	Cortes especiales de res [recurso electronico] Yamira Cepero, Frank Rodríguez, Yamilé Moya. por Cepero, Yamira Rodríguez, Frank Moya, Yamilé e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
74.	Imagen de Google Jackets	Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva [recurso electronico] Luis Cruz, Guido Riera, Beatriz Zumalacárregui. por Cruz, Luis Riera, Guido Zumalacárregui, Beatriz e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
75.	Imagen de Google Jackets	Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja [recurso electronico] Madai Bringas ... [et al.]. por Bringas, Madai e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
76.	Imagen de Google Jackets	Influencia del contenido de saborizante de limón en la microencapsulación mediante secado por atomización [recurso electronico] Madai Bringas Lantigua, Jorge A. Pino. por Bringas Lantigua, Madai Pino, Jorge A e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
77.	Imagen de Google Jackets	Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café [recurso electronico] Ariel Ortega ... [et al.]. por Ortega, Ariel e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
78.	Imagen de Google Jackets	Rebeliones alimentarias : crisis y hambre de justicia / Eric Holt-Giménez, Raj Patel, con Annie Shattuck ; prólogo de Walden Bello. por Holt-Giménez, Eric Patel, Raj [autor.] Shattuck, Annie [autor.] Bello, Walden [prologuista.] Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Barcelona : El Viejo Topo, 2022 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
79.	Imagen de Google Jackets	Política de clúster como estrategia de competitividad : el caso de la industria del dulce en San Luis Potosí / Juan Carlos Neri Guzmán. por Neri Guzmán, Juan Carlos Tipo de material: Texto; Formato: disponible en línea ; Forma literaria: No es ficción Editor: Ciudad de México : Plaza y Valdés, 2018 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
80.	Imagen de Google Jackets	Biodegradabilidad de materiales bioplásticos [recurso electronico] Ariel Rodríguez. por Rodríguez, Ariel e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2012 En: Ciencia y Tecnología de los Alimentos Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).