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Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México [recurso electronico] Luis Cuevas-Glory ... [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
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662.
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Desarrollo de un saborizante de tamarindo [recurso electronico] Sarah Gutiérrez . [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
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663.
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Sistema de clasificación de canales porcinas [recurso electronico] Yamira Cepero . [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
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664.
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Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado [recurso electronico] Tatiana Beldarrain ... [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
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665.
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Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza [recurso electronico] Matilde Anaya ... [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
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Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas [recurso electronico] Orerves Martínez . [et al.]. por
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Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011
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Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón [recurso electronico] Ramón Santos ... [et al.]. por
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Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo [recurso electronico] Yamilé Moya ,,, [et al.]. por
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Durabilidad del jamón cocido al caramelo [recurso electronico] Magdalena Ramos . [et al.]. por
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Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas [recurso electronico] Yamira Cepero ... [et al.]. por
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Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas [recurso electronico] María Aloida Guerra ... [et al.]. por
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Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería [recurso electronico] Oxalis Rodríguez . ]et al.]. por
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Higroscopicidad de arroz integral [recurso electronico] Débora Castro ... [et al.]. por
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Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad [recurso electronico] Raúl Damián Carrillo, Raúl Carrillo, Orerve Martínez. por
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Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias [recurso electronico] Tatiana Beldarraín, Anabel González, Danae Kala. por
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Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido [recurso electronico] Isabel Thorndike ... [et al.]. por
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Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate [recurso electronico] María Cristina Jorge . [et al.]. por
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Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico [recurso electronico] Andrés F. Peralta . [et al.]. por
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Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base [recurso electronico] Jesús Abreu, Tania M. Guzmán, Hilda Cobo. por
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