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	1.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa [recurso electronico] María Aloida Guerra ... [et al.]. por Guerra, María Aloida e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa [recurso electronico] María Aloida Guerra ... [et al.]. por Guerra, María Aloida e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2010 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	3.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [aut.] e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	4.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín [recurso electronico] María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [aut.] e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2007 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	5.	No hay imagen de cubierta disponible Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos [recurso electronico] María Aloida Guerra, Yamira Cepero. por Guerra, María Aloida Cepero, Yamira [aut.] e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2006 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	6.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas [recurso electronico] María Aloida Guerra . [et al.]. por Guerra, María Aloida e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	7.	No hay imagen de cubierta disponible La utilización de extensores cárnicos [recurso electronico] : experiencias de la industria cárnica cubana / Gustavo Andújar, María Aloida Guerra y Ramón Santos. por Andújar, Gustavo Guerra, María Aloida [aut.] Santos, Ramón [aut.] e-libro, Corp Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente [recurso electronico] : obtención, características y utilización / María Aloida Guerra ...[et al]. por Guerra, María Aloida [aut.] e-libro, Corp Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Productos cárnicos con fibra de soya [recurso electronico] una alternativa para la población celíaca / María Aloida Guerra ...[et-al]. por Guerra, María Aloida [aut.] e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de la Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2008 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido [recurso electronico] María Aloida Guerra ... [et al.]. por Guerra, María Aloida e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella [recurso electronico] María Aleida Guerra ,,, [et al,]. por Guerra, María Aloida e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas [recurso electronico] María Aloida Guerra ... [et al.]. por Guerra, María Aloida e-libro, Corp Tipo de material: Artículo; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria, 2011 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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