Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos [recurso electronico] / Francisco R. Santos Lorenzo, R. M. Mella, A. de la Leyva.
Tipo de material:
ArtículoDetalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba), 2001.Descripción: 7 pISSN: - 0864-4497
- 641.3 22
- TX345 S237 2001
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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
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