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1.
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De la leche al queso : queserías rurales en América Latina / Franðcois Boucher, Virginie Brun (coordinadores). por Series Serie las ciencias sociales
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México D.F. : Editorial Miguel ángel Porrúa, 2011
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

2.
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Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México [recurso electronico] = Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México / Alfredo Cesín Vargas ...[et al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Yucatán : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2007
Otro título:
  • Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

3.
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Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México [recurso electronico] / Claudia D. Alcázar Montañez ...[et al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: México D. F. : UNAM, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2006
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

4.
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Aprendamos del queso en Paipa / autores, Olga Yanet Acuña Rodríguez [y otros 7] ; ilustraciones, Laura Valentina Castellanos Pulido. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: Ficción
Editor: Tunja, Boyacá : Universidad de Boyacá, 2022
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

5.
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El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones / autores, Olga Yanet Acuña Rodríguez [y otros 7]. por Series Colección de investigación UPTC ; 254.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Tunja, Boyacá : Universidad de Boyacá, 2022
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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