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022			_a0325-7541
022			_z0325-754117 ( Ed. electrónica )
035			_a(OCoLC)955352335
040			_aFlNmELB _bspa _cFlNmELB
050		4	_aTP581 _bG182 2004
080			_a664.642
082	0	4	_a576/.05 _222
100	1		_aGalvagno, M. A.
222		0	_aRevista Argentina de Microbiología
245	1	0	_aAumento de la actividad panificante de levaduras comerciales por aplicación de condiciones de estrés durante su propagación _h[recurso electronico] / _cM. A. Galvagno, P. Cerrutti.
260			_a[Buenos Aires, Argentina] : _bScielo Argentina, _c2004.
300			_a41-52 p.
362	0		_aVol. 36, no. 1 (2004)-
500			_aDepto. de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, UBA, Ciudad Universitaria, Pabellón de Industrias, 1428 Buenos Aires, Argentina.
533			_aRecurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.
546			_aArtículos en castellano; resumenes en inglés.
650		4	_aGestión de la producción.
650		4	_aYeast.
650		4	_aBread.
650		4	_aCookery (Sourdough)
650		4	_aProduction control.
653			_aPan
653			_aPanificación
653			_aLevaduras
655		4	_aArtículos electrónicos.
700	1		_aCerrutti, P, _eaut.
710	2		_ae-libro, Corp.
740	0	2	_aRevista Argentina de Microbiología.
856	4	0	_uhttps://elibro.net/ereader/pedagogica/9500
999			_c151553 _d151553