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Yáñez J., Vargas J., Fernández M. & e-libro C. (2009). Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

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Yáñez Jorge, Vargas José, Fernández María and e-libro Corp. 2009. Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

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Yáñez J., Vargas J., Fernández M. and e-libro C. (2009). Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria.

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Yáñez Jorge, Vargas José, Fernández María and e-libro Corp. Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión. La Habana: Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria. 2009.