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Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /

Martínez Vasallo, Ailin.

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba / Ailin Martínez Vasallo ; tutor: Lic. Alejandra M. Villoch Cambas, co-tutor: Lic. Nivian Montes de Oca ; asesor: Lic. Mabelín Armenteros Amaya. - 1 recurso en línea (xvi, 149 páginas) : ilustraciones

Tesis (Doctor en Ciencias Veterinarias)--Universidad Agraria de La Habana, 2015.

Contiene bibliografía.

Subjects--Topical Terms:
Cheesemaking.
Cheese--Microbiology.
Alimento.
Higiene.

Subjects--Geographic Terms:
Cuba.
Cuba.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: SF271 / M3869 2015

Dewey Class. No.: 637.3

Universal Decimal Class. No.: 637

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