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	101.	Imagen de Google Jackets	Cinética del comportamiento de un cultivo iniciador en un embutido fermentado de carne de cerdo utilizando los extensores texturizados de soya y carne recuperada mecánicamente de pollo [recurso electronico] / Juan Morales Cruz ... [et al.]. por Morales Cruz, Juan e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	102.	Imagen de Google Jackets	Recuperación de proteínas de suero de leche [recurso electronico] / Carlos Orozco álvarez ... [et al.]. por Orozco Alvarez, Carlos Orozco álvares, Carlos e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	103.	Imagen de Google Jackets	Ultrafiltración de jugo de nopal [recurso electronico] / Carlos Orozco álvarez ... [et al.]. por Orozco Alvarez, Carlos e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	104.	Imagen de Google Jackets	Elaboración y caracterización de queso crema untable bajo en grasa adicionado con inulina [recurso electronico] / Laura Margarita Ramos Díaz, Yoja Gallardo Navarro, Lourdes Valdés Fraga. por Ramos Díaz, Laura Margarita Gallardo Navarro, Yoja Valdés Fraga, Lourdes e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	105.	Imagen de Google Jackets	Proteínas concentradas de lactosuero y su influencia en las propiedades funcionales de queso crema (Conferencia) [recurso electronico] / Eustoquia Ramos Ramírez, Libertad Márquez Fernández. por Ramos Ramírez, Eustoquia Márquez Fernández, Libertad e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	106.	Imagen de Google Jackets	El programa de Limpieza y Desinfección: [recurso electronico] garantía de la seguridad alimentaria en el Melía Habana / Milay Rodríguez ... [et al.]. por Rodriguez, Milay e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	107.	Imagen de Google Jackets	Diseño de mezcla D óptimo: [recurso electronico] su aplicación en el desarrollo de un embutido fermentado, empleando como extensors carne recuperada mecánicamente de pollo y texturizado de soya / Juan Morales Cruz ... [et al.]. por Morales Cruz, Juan e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).
	108.	Imagen de Google Jackets	Contribución de Cuba a la producción científica en la temática "Evaluación Sensorial" (1990 2000) [recurso electronico] / Raúl G. Torricella Morales, Ada Manresa González, Juan antonio Araujo Ruiz. por Torricella Morales, Raúl G Manresa González, Ada Araujo Ruiz, Juan Antonio e-libro, Corp Cuba Farmacia Alimentos 2004. Encuentro Ibero Americano sobre las Ciencias Farmacéuticas y Alimentarias (7to. Encuentro : 2004 : Universidad de La Habana, Cuba) Tipo de material: Texto; Formato: electrónico disponible en línea Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria (Cuba), 2004 Recursos en línea: Haga clic para acceso en línea Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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