Su búsqueda retornó 52 resultados.

Ordenar
De-resaltar Resaltar
Seleccionar todo Limpiar todo
Seleccionar títulos para:
Nueva lista
Resultados
21.
Imagen de Google Jackets
La utilización de extensores cárnicos [recurso electronico] : experiencias de la industria cárnica cubana / Gustavo Andújar, María Aloida Guerra y Ramón Santos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

22.
Imagen de Google Jackets
Carne de aves y cerdo deshuesadas mecánicamente [recurso electronico] : obtención, características y utilización / María Aloida Guerra ...[et al]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

23.
Imagen de Google Jackets
Carne recuperada mecánicamente de los huesos de aves, cerdos y reses [recurso electronico] : obtención, características y utilización / Rosa Maria de la Mella ...[et al]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

24.
Imagen de Google Jackets
30 años de trabajos de investigación desarrollo realizados por el Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia en la industria cárnica cubana (1971-2001) [recurso electronico] / editor Jesús Yánez Querejeta. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2009
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

25.
Imagen de Google Jackets
Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria [recurso electronico] editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales; Esperanza Zamora Utset, Horacio Pulido álvarez. por
Edición: 2da. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

26.
Imagen de Google Jackets
Evaluación objetiva de la calidad sensorial de alimentos procesados [recurso electronico] Esperanza Zamora Utset; editor, Raúl Gonzalo Torricella Morales. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

27.
Imagen de Google Jackets
Preservación de productos frutales mínimamente procesados mediante la aplicación de luz UV y su combinación con otras tecnologías emergentes [recurso electronico] / Marcela Liliana Schenk ; director: Sandra Norma Guerrero. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Buenos Aires, Argentina : Universidad de Buenos Aires, 2010
Nota de disertación: Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Industrias.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

28.
Imagen de Google Jackets
Introducción a la macrobiótica / Carmen Porrata Maury. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2008
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

29.
Imagen de Google Jackets
Diseño de industrias agroalimentarias [recurso electronico] Ana Casp Vanaclocha. por Series Tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2005
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

30.
Imagen de Google Jackets
Determinación de las temperaturas de secado para la obtención de un sabor café en polvo [recurso electronico] / Jorge Expósito Plasencia ; tutores; Ariel Guillermo Ortega Luis, Manuel Alvárez Gil. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2012
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

31.
Imagen de Google Jackets
Implantación de la evaluación sensorial en la producción de leche fermentada en la planta paraíso de la empresa LABIOFAM [recurso electronico] / Iverne García Martín ; tutor: Julia María Espinosa Manfugás. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

32.
Imagen de Google Jackets
Determinación de los rendimientos en carnes de res, pollo y cerdo, en un hotel del grupo Gran Caribe. S.A. [recurso electronico] / Tomás Mena Reyes ; tutor; Manuel Roca Argèuelles. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

33.
Imagen de Google Jackets
Evaluación de la calidad del producto restauración en el Restaurante Buffet "Miramar" del Hotel Meliá Habana [recurso electronico] / Aimée Salfrán Vázquez ; tutor; Julia María Espinosa Manfugás. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2011
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

34.
Imagen de Google Jackets
Desarrollo de un método para la determinación de aceites esenciales en bases especiadas secas [recurso electronico] / Yhanilsis Sánchez Reyes ; tutores ; Jorge A. Pino Alea, Yamilka M. Sánchez Cabrera. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

35.
Imagen de Google Jackets
Diagnóstico de calidad en el Restaurante Italiano Maraka's del Hotel Saint John's [recurso electronico] / Linnet Santa Cruz Salfrán ; tutora; Julia María Espinosa Manfugás. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

36.
Imagen de Google Jackets
Relación de los hábitos de vida con el crecimiento físico y estado nutricional en grupos de estudiantes de dos secundarias básicas pertenecientes al municipio La Lisa [recurso electronico] / Danae Pérez Santana ; tutores: Ada Manresa González, Luis Ledesma Rivero. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

37.
Imagen de Google Jackets
Documentos técnico-normalizativos para el control de la calidad sensorial de la miel de abeja [recurso electronico] / Yuniel Lorenzo Martín ; tutora; Ada Manresa González. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2009
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

38.
Imagen de Google Jackets
Evaluación de un sistema de desinfección de acelga (Beta vulgaris var Cicla) mediante ozono acuoso [recurso electronico] / Gustavo Yasser Lorente González ; tutor; Aldo Hernández Monzón. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010
Nota de disertación: Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

39.
Imagen de Google Jackets
Desarrollo de una tecnología para la conservación de jícama por procesamiento mínimo [recurso electronico] Víctor Manuel Huerta Espinosa; tutores, Raúl Díaz Torres, Aldo Hernández Monzón. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: [Ciudad de La Habana] : Editorial Universitaria, 2005
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

40.
Imagen de Google Jackets
Qué es un transgénico? : (y las madres que lo parieron...) / José Antonio López Guerrero. por
Edición: 2da. ed. revisada.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Equipo Sirius, 2008
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

2024 © Universidad Pedagógica de El Salvador | Todos los derechos reservados