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1.
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Elaboración de embutido fermentado utilizando carne de cerdo, de ave y texturizado de soya / Juan Morales Cruz ; tutores Manuel Roca Argèuelles, Joaquín Pérez Díaz. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: La Habana : Editorial Universitaria, 2007
Nota de disertación: Tesis presentada en opción al grado científico de Doctor en Ciencias de los Alimentos.
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

2.
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Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás [recurso electronico] / Gulliver Marichal Sánchez, Joaquín Pérez Díaz. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2010
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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