Efecto de sustitutos de grasa en propiedades sensoriales y texturales del queso crema [recurso electronico] / Francia Elena Valencia García, Leonidas de Jesús Millán Cardona, Carlos Alberto Restrepo Morales.

Por:

Valencia García, Francia Elena

Colaborador(es):

Tipo de material:

ArtículoDetalles de publicación: Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación, 2007.Descripción: 9 pISSN:

1794-4449

Tema(s):

Género/Forma:

Artículos electrónicos.

Clasificación CDD:

664 22

Clasificación LoC:

TX341 V152 2007

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Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

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