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Los sistemas agroalimentarios : rescate del patrimonio quesero en México / José Fernando Grass Ramírez, Fernando Cervantes Escoto, María Isabel Palacios Rangel. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: Popayán : Editorial Universidad del Cauca, 2018
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Digitalia Hispánica: No se presta (1).

2.
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La quesería artesanal como herramienta de desarrollo regional : caso queso costeño colombiano y su evolución hacia una marca colectiva / Clara Gutiérrez Castañeda, Ilba Burbano Caicedo. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: [Barranquilla, Colombia] : Universidad Libre Colombia, [2015]
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Digitalia Hispánica: No se presta (1).

3.
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La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México [recurso electronico] : un estudio de caracterización / Tirzo Castañeda Martínez ...[et al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: [Hermosillo] : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C, 2009
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

4.
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La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México [recurso electronico] : un estudio de caracterización / Tirzo Castañeda Martínez ...[et al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: [Hermosillo] : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A. C, 2009
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

5.
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De la leche al queso : queserías rurales en América Latina / Franðcois Boucher, Virginie Brun (coordinadores). por Series Serie las ciencias sociales
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México D.F. : Editorial Miguel ángel Porrúa, 2011
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

6.
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La leche y los quesos artesanales en México / Fernando Cervantes Escoto, Abraham Villegas de Gante, coordinadores. por Series Colección Jesús Silva Herzog | Colección Las ciencias sociales
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: México : CIESTAAM : CONACYT : Miguel ángel Porrúa, 2012
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

7.
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Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México [recurso electronico] = Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México / Alfredo Cesín Vargas ...[et al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: Yucatán : Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, 2007
Otro título:
  • Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

8.
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Evaluación del crecimiento y producción de gas por Enterobacter sp. a diferentes temperaturas de incubación en medio caldo EC / Gabriela Pérez M. [y otros 3]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: disponible en línea remoto; Tipo de descriptor de recurso continuo: periódico
Editor: Maracaibo : Universidad del Zulia, 1997 En: Ciencia
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

9.
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Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México [recurso electronico] / Claudia D. Alcázar Montañez ...[et al]. por
Tipo de material: Artículo Artículo; Formato: electrónico disponible en línea remoto
Detalles de publicación: México D. F. : UNAM, Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, 2006
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

10.
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Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba / Ailin Martínez Vasallo ; tutor: Lic. Alejandra M. Villoch Cambas, co-tutor: Lic. Nivian Montes de Oca ; asesor: Lic. Mabelín Armenteros Amaya. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: disponible en línea remoto; Forma literaria: No es ficción
Editor: La Habana : Editorial Universitaria, 2015
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para referencia: E-Recursos Elibro Colección Cátedra: No se presta (1).

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