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Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto [recurso electronico] /

Pons Pérez, Hetzel.

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto [recurso electronico] / Hetzel Pons Pérez ; tutora ; Hilda de Las Mercedes Oquendo Ferrer. - La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010. - 70 p.

Universidad de La Habana. Instituto de Farmacia y Alimentos Departamento de Alimentos.

Recurso electrónico. Santa Fe, Arg.: e-libro, 2015. Disponible vía World Wide Web. El acceso puede estar limitado para las bibliotecas afiliadas a e-libro.

Subjects--Topical Terms:
Tecnología de los alimentos.
Alimentos.
Food Technology.
Nutritional Sciences.

Index Terms--Genre/Form:
Libros electrónicos.

LC Class. No.: TP368 / P798 2010

Dewey Class. No.: 664

Universal Decimal Class. No.: 663/665

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