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Evaluación integral de la calidad sensorial del cacao / autores, Lucas Fernando Quintana Fuentes, Alberto García Jerez.

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"Grupo de Investigación: Grupo Investigación Agroalimentaria de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (GIAUNAD)".

"Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería. ECBTI".

Includes bibliographical references.

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